وصفة المامونية
المكوّنات
لتحضير مزيج السميد:
سميد ناعم - كوب
زبدة أو سمن - ملعقة صغيرة
لوز - بحسب الرغبة
فستق حلبي - بحسب الرغبة
لتحضير القطر:
ماء - 5 أكواب
سكر - كوبان
ماء زهر - ملعقتان صغيرتان
زبدة أو سمن - ملعقتان صغيرتان
طريقة العمل
1- لتحضير القطر: في قدر، ضعي السكر، الماء، ماء الزهر والزبدة.
2- حرّكي حتى يذوب السكر تماماً ثمّ اتركي المزيج يغلي لـ10 دقائق.
3- لتحضير مزيج السميد: ضعي الزبدة في مقلاة وأضيفي إليها السميد ثمّ حرّكيه حتى يتحمصّ.
4- أضيفي السميد المحمص إلى القطر واتركي المزيج يغلي من 5 إلى7 دقائق.
5- أسكبي المامونية في طبق، زيّنيها بالفستق الحلبي واللوز وقدميها ساخنة.