وصفة حمص الشام
المكوّنات
حمّص - كوبان
بصل - 1
ثوم - فص
طماطم حجم كبير مقطّعة إلى مكبعات - 1
فلفل أسمر مجروش - نصف ملعقة صغيرة
كمون مطحون - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
عصير ليمون حامض - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- إنقعي الحمّص في الماء لمدة ساعتين على الأقل.
2- ضعي في قدر الحمّص والبصلة والثوم والطماطم.
3- أغمري المكوّنات بالماء ثمّ نكّهي بالكمون والفلفل الأسمر.
4- أتركي المزيج على النار حتى ينضج تماماً.
5- نكّهي بالملح بحسب رغبتك ثمّ أسكبي الحمّص في أكواب تقديم.
6- أضيفي عصير ليمون حامض على كل كوب ثمّ قدّميها على سفرتك.