وصفة العجة
المكوّنات
بقدونس - حزمة
كزبرة خضراء - حزمة
نعناع أخضر - نصف حزمة
ثوم حجم كبير - 4 فصوص
بطاطا متوسطة الحجم - 3
بيض مخفوق - 6
دقيق - كوبان
ملح - بحسب الرغبة
فليفلة حمراء مطحونة - 1
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- أفرمي البقدونس والكزبرة والنعناع.
2- إهرسي فصوص الثوم ومن ثمّ إبشري البطاطا.
3- في وعاء، أخلطي البقدونس، الكزبرة، النعناع، الثوم والبطاطا.
4- أضيفي البيض والدقيق والملح والفليفلة.
5- إعجني المزيج بيديك حتى يصبح الخليط متناسقاً.
6- إصنعي المزيج على شكل أقراص دائريّة واقليها بالزيت حتى يصبح أشقر اللون.