وصفة عجة بنقر الكوسا
المكوّنات
كوسا - كيلوغرام ونصف
بيض - 7
دقيق - ملعقتان صغيرتان
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
فلفل حلو - نصف ملعقة صغيرة
بصل مفروم - 1
بقدونس مفروم - نصف رزمة
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- فرّغي لبّ الكوسا (إستخدمي القطعة الخارجية لتحضير أكلات أخرى) ثمّ أفرمي اللبّ فرماً ناعماً.
2- في وعاء، أخفقي البيض جيداً بواسطة مضرب يد.
3- ضعي الدقيق والبايكنغ باودر واخفقي.
4- تبّلي بالملح، القرفة والفلفل الحلو وحرّكي المزيج.
5- أضيفي البصل، البقدونس ونقر الكوسا وحرّكي كافة المكوّنات.
6- حمّي الزيت في مقلاة ثمّ اسكبي مقدار مغرفتي شوربة من المزيج. أتركي العجة حتى تنضج من الجهتين.
7- أعيدي الكرّة حتى الإنتهاء من كلّ الكمية ثمّ قدّمي العجة بنقر الكوسا ساخنة.