وصفة كب كيك بالكرانبيري والبرتقال
المكوّنات
لتحضير الكب كيك:
دقيق - 3 أكواب
ملح - نصف ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
زبدة على حرارة الغرفة - 200 غرام
سكر - كوبان
بيض - 3
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
قشر برتقال مبشورة - ملعقة كبيرة
حليب سائل - كوب
كرانبيري طازج - كوب
لتحضير التغليفة:
جبن كريم - 450 غرام
زبدة على حرارة الغرفة - 110 غرام
قشر برتقال مبشورة - ملعقة كبيرة
سكر بودرة - كوبان
عصير برتقال - ملعقتان كبيرتان
كرانبيري طازج للزينة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير الكب كيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وضعي ورق كب كيك في فجوات صينية مافن.
2- أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر والملح واتركي الوعاء جابنباً.
3- أنثري القليل من الدقيق على حبات الكرانبيري واتركيها جانباً.
4- ضعي في الخلاط الكهربائي الزبدة والسكر واخفقي جيداً حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.
5- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.
6- أضيفي الفانيليا وقشر البرتقال واخلطي حتى تتداخل المكوّنات.
7- أضيفي الدقيق والحليب تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تتداخل المكوّنات.
8- أضيفي الكرانبيري واخلطي بواسطة ملعقة خشبية ثمّ وزّعي المزيج بالتساوي حتى تحصلي على 15 كب كيك.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 19 دقيقة.
10- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
11- لتحضير الكريمة: ضعي في الخلاط الكهربائي الزبدة وجبن الكريم واخفقي جيداً حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.
12- أضيفي الفانيليا وقشر البرتقال وعصير البرتقال ثمّ باشري بإضافة السكر تدريجياً واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.
13- قبل التقديم، ضعي الكريمة في كيس الحلويات وزيّني بها وجه الكب كيك ثمّ أضيفي حبات الكرانبيري الطازجة وقدّميها على سفرتك.