وصفة طريقة بروستد مقلي
المكوّنات
دجاج مقطع - 500 غرام
فلفل أبيض - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
ثوم بودرة - ملعقتان كبيرتان
دقيق ذرة - كوبان
فلفل حرّيف - ملعقة صغيرة
دقيق - 4 أكواب
بايكنغ باودر - 4 ملاعق صغيرة
ماء - بحسب الحاجة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الفلفل الحريف، الملح، البايكنغ باودر والزنجبيل.
2- أسكبي القليل من الماء ثم اخلطي حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- إنقعي الدجاج بالمزيج لحوالى 4 ساعات حتى يتشرب التتبيلة.
4- أخلطي في وعاء آخر كلً من دقيق الذرة، الدقيق، الملح، الفلفل الأسود والفلفل الابيض.
5- أزيلي الدجاج من التتبيلة وغمّسي كل قطعة بخليط الدقيق من كلّ الجهات.
6- حمّي زيت غزير على النار، اضيفي قطع الدجاج ثم اتركيها حتى تنضج من الجهتين.
7- أزيلي قطع الدجاج من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت ثم قدميها مباشرة على سفرتك.