وصفة المافن بالشوكولاتة والرمان
المكوّنات
بيض على حرارة الغرفة - 4
سكر أسمر - ثلاثة أرباع كوب أي 160 غرام
سكر أبيض - ثلاثة أرباع كوب أي 150 غرام
فانيليا - ملعقتان صغيرتان
زيت نباتي - نصف كوب أي 125 ملل
عصير الرّمان طبيعي غير محلّى - كوب أي 240 ملل
كاكاو - نصف كوب أي 59 غرام
دقيق - كوب وثلاثة أرباع أي 352 غرام
بايكنغ صودا - ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
لتحضير التغليفة:
سكر بودرة - ثلاثة أرباع كوب أي 90 غرام
عصير الرّمان - ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة
ماء - نصف ملعقة كبيرة
رمان حب للزبنة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني قوالب مافن بالقليل من الزبدة وانثريها بالكاكاو.
2- في وعاء، أنخلي الدقيق والكاكاو والبايكنغ باودر والبايكنغ صودا والملح واتركي المزيج جانباً.
3- أخفقي في وعاء آخر البيض والفانيليا جيداً.
4- أضيفي السكر الأسمر والسكر الأبيض مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر.
5- أسكبي الزيت واخلطي لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق على سرعة متوسّطة ثمّ أسكبي عصير الرمان.
6- باشري بإضافة مزيج الدقيق تدريجياً مع الخلط بواسطة ملوق أو ملعقة خشبية حتى تتداخل المكوّنات.
7- وزّعي المزيج بالتساوي في قوالب المافن ثمّ إخبزيها لمدة تتراوح بين 17 و19 دقيقة حتى تنضج القطع.
8- أخرجي الصينية من الفرن واتركي المافن جانباً حتى تبرد.
9- لتحضير التغليفة، أخلطي في وعاء السكر مع عصير الرمان والماء حتى تتجانس المكوّنات.
10- أسكبي التغليفة على وجه قطع المافن وزيّنيها بحبوب الرمان بحسب رغبتك.