وصفة كيكة التفاح والمكسرات
المكوّنات
لتحضير الكيكة:
بيض - 4
سكر - كوبان
زبدة ليّنة - 150 غرام
حليب سائل - كوب
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة (غير ممتلئة، ممسوحة)
دقيق - 3 أكواب ونصف
لتحضير وجه الكيكة:
تفاح - 4
زبيب - نصف كوب
جوز مجروش - نصف كوب
سكر - ملعقة كبيرة
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
سكر بودرة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير الكيكة: في الخلاط الكهربائي، أخلطي جيداً البيض، السكر، الزبدة، الحليب، عصير الليمون الحامض، البايكنغ باودر والدقيق.
2- أسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت.
3- لتحضير وجه الكيكة: قشّري التفاحات وقطّعي كلّ تفاحة إلى 4 أقسام.
4- إصنعي في كلّ قسم تفاح شقوقاً طوليّة.
5- رصّي قطع التفاح على وجه مزيج الكيكة.
6- في وعاء صغير، ضعي الزبيب مع الجوز المجروش والسكر والقرفة.
7- أخلطي المكوّنات جيداً ثمّ وزّعي مزيج المكسرات فوق قطع التفاح.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج الكيكة.
9- عندما تبرد الكيكة تماماً، رشّي على الوجه السكر البودرة وقدّميها.