وصفة ميني تشيز كيك البسبوسة
المكوّنات
لتحضير خليط البسكويت:
بسكويت دايجستف - 200 غرام
زبدة مذوّبة - 100 غرام
لتحضير خليط الجبن:
جبن كريم على حرارة الغرفة - 120 غرام
حليب بودرة - كوب
لبن زبادي - 170 غرام
قشطة - 170 غرام
لتحضير خليط البسبوسة:
سميد ناعم (أو خشن بحسب الرغبة) - كوب
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
بيض على حرارة الغرفة - 3
فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
سكر - نصف كوب
زيت نباتي - كوب
قطر بارد - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- لتحضير طبقة البسكويت: إطحني البسكويت طحناً ناعماً.
3- أضيفي الزبدة المذوّبة إلى البسكويت واخلطي.
4- رصّي البسكويت في قالب متحرّك القاعدة (أو قالب ميني تشيز كيك متحرّك القاعدة).
5- لتحضير طبقة الجبن: في الخلاط الكهربائي، ضعي اللبن الزبادي والحليب البودرة والقشطة وجبن الكريم.
6- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
7- أسكبي خليط الجبن فوق طبقة البسكويت.
8- أدخلي القالب إلى الفرن من 10 إلى 15 دقيقة حتى تجمد طبقة الجبن.
9- لتحضير طبقة البسبوسة: في الخلاط الكهربائي، ضعي السميد والبايكنغ باودر والبيض والسكر والزيت.
10- أخلطي المكونات جيداً مع تحريك الأطراف للحصول على خليط متجانس.
11- أسكبي خليط البسبوسة فوق طبقة الجبن في القالب.
12- أدخلي القالب من جديد إلى الفرن المُشتعل من فوق.
13- راقبي القالب كي لا يحترق حتى تنضج طبقة البسبوسة.
14- أخرجي القالب من الفرن واسكبي عليه فوراً القطر.
15- زيّني بحسب الرغبة بالفستق الحلبي وقدّمي هذا الحلى.