وصفة كيك الفستق الحلبي
المكوّنات
فستق حلبي مقشّر وغير مملّح - ثلاثة أرباع كوب
دقيق - كوب
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
حبهان (أي هيل) مطحون - ملعقة صغيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
حليب سائل كامل الدسم - نصف كوب
خلاصة فانيليا - ربع ملعقة صغيرة
زبدة غير مملّحة، على حرارة الغرفة - نصف كوب (أي 113 غرام)
سكر - كوب
بيض - 3
ماء ورد - ملعقتان صغيرتان
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 176 درجة مئوية.
2- إدهني قالباً دائرياً قطره 9 إنش (أو قوالب كب كيك) بالزبدة ثمّ ضعي فيه ورقة زبدة.
3- إدهني الورقة أيضاً بالزبدة ثمّ رشّيها بالدقيق بعدها تخلّصي من الدقيق الزائد.
4- في محضّر الطعام، ضعي الفستق الحلبي واطحنيه حتى يصبح ناعماً، لكن لا تبالغي بالطحن!
5- أضيفي الدقيق والبايكنغ باودر والحبهان والملح.
6- إطحني المكونات من جديد.
7- في وعاء صغير، أخلطي الحليب السائل مع الفانيليا.
8- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع السكر جيداً للحصول على خليط هشّ وخفيف.
9- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بين الإضافات.
10- ضعي المكونات الجافة المطحونة بالتناوب مع خليط الحليب على أن تنتهي بإضافة خليط المكونات الجافة.
11- أسكبي ماء الورد واخلطي فقط حتى تمتزج المكونات.
12- أسكبي الخليط في القالب وضعيه على الرفّ الوسط في الفرن.
13- إخبزي الكيك حتى ينضج (إختبري نضوجه بواسطة عود خشبيّ صغير).
14- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه 10 دقائق في القالب ثمّ أخرجيه من القالب.