وصفة سلطة البنجر والزبيب
المكوّنات
بنجر أي شمندر - 2
ذرة مسلوقة - كوب
روكا مغسولة - حزمتان
زبيب منقوع في ماء ساخن لمدة 10 دقائق - ربع كوب
مكوّنات الصلصة:
عصير ليمون حامض - ربع كوب
زيت زيتون - ربع كوب
خردل - ملعقتان صغيرتان
فلفل أبيض - رشة
ملح - رشة
طريقة العمل
1- اسلقي البنجر في ماء مغلي حتى ينضج جيداً، أي لـ45 دقيقة على الأقلّ. صفّيه من الماء واتركيه ليبرد جيداً.
2- ضعي الروكا في طبق التقديم.
3- قشّري البنجر وقطّعيه إلى قطع متوسطة الحجم، ثمّ ضعيها فوق الروكا مع الذرة والزبيب المصفى.
4- لتحضير الصلصة، أخلطي عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والخردل والملح والفلفل الأبيض في وعاء صغير.
5- أسكبي الصلصة على وجه السلطة وقدّميها.