المكوّنات

دقيق - كوبان ونصف
لبن زبادي - كوب ونصف
زيت زيتون - ثلثا كوب
سكر - كوب وربع
بيض - 3
فانيليا - ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان ونصف
بيكاربونات الصوديوم - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
جوزة الطيب - رشة

طريقة العمل
1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالب كيك بالقليل من الزيت ثمّ جهزيه بورق الزبدة.
2- أخفقي الزبادي، زيت الزيتون، السكر، البيض والفانيليا في وعاء كبير.
3- أضيفي الدقيق ثمّ البايكنغ باودر، بيكاربونات الصوديوم، الملح وجوزة الطيب وامزجي المكونات حتى تتجانس.
4- أسكبي العجينة في القالب المحضّر ثمّ اخبزي الكيك لمدة 50-60 دقيقة.
5- أتركي الكيك يبرد على حرارة الغرفة ثم قدميه.