وصفة كيك الفراولة مع تغليفة الكريمة
المكوّنات
لتحضير الكيك:
زبدة - 12 ملاعق كبيرة
سكر - كوب ونصف
دقيق - كوبان
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
ملح - ربع ملعقة صغيرة
زلال بيض - 6
حليب سائل - ثلاثة أرباع كوب
خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان
ملوّن طعام أحمر - بحسب الرغبة
لتحضير التغليفة:
كريمة حامضة - نصف كوب
سكر بودرة - نصف كوب
كريمة خفق - كوب
للتزيين:
فراولة طازجة مقطعة إلى نصفين - كوب ونصف
حبيبات شوكولاتة سوداء - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثمّ غلّفي صينيتين بورق زبدة.
2- لتحضير الكيك: ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة والسكر واخلطي لمدة 5 دقائق تقريباً.
3- أخلطي المكوّنات الجافة أي الدقيق والبايكنغ باودر والملح في وعاء صغير واتركيه جانباً.
4- في وعاء آخر، أخفقي زلال البيض والحليب وخلاصة الفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكوّنات.
5- أسكبي مزيج السكر والبيض فوق المكوّنات الجافة ثمّ أخلطي جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج سلساً.
6- أسكبي نصف المزيج بالتساوي بين الصينيتين.
7- لوّني ما تبقى من مزيج الكيك بملوّن الطعام حتى تحصلي على اللون الذي ترغبين به.
8- أسكبي المزيج الملوّن بالتساوي في الصينيتين ثمّ إصنعي خطوط بواسطة ملعقة صغيرة بلاستيكية حتى يتداخل المزيجين ببعضهما البعض.
9- أدخلي كل صينية بمفردها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً.
10- بعد خبز كل كيك، أتركيه جانباً ليبرد.
11- لتحضيرالتغليفة: ضعي الكريمة الحامضة والسكر البودرة في وعاء متوسط الحجم واخلطي بواسطة المضرب الكهربائي ثمّ أضيفي كريمة الخفق واخلطي حتى يصبح المزيج سلساً.
12- ضعي أول كيك على طبق التقديم وادهني الوجه بكوب من مزيج التغليفة ثمّ ضعي الكيكة الثانية على الوجه.
13- إدهني الوجه والجوانب الكيك بالكمية المتبقية من التغليفة.
14- للتزيين: صفّي قطع الفراولة على وجه الكيك على شكل دوائر وانثري حبيبات الشوكولاتة على الجوانب.