وصفة تورتة الجيلي
المكوّنات
لتحضير الكيكة الإسفنجيّة:
بيض - 8
فانيليا - رشّة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
ملح - رشّة
دقيق - كوب ونصف
سكر بودرة - ثلث كوب
لتحضير القطر:
ماء - كوب
سكر - نصف كوب
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
لتحضير الحشوة:
جيلي بنكهة الفراولة أو أي نوع آخر تفضلينه - علبة واحدة
كريمة شانتييه، تحضّر بحسب التعليمات الموجودة على العبوة - كيسين بودرة
فراولة مقطّعة - ربع كيلو
للتزيين:
فراولة - نصف كيلو
طريقة العمل
1- في وعاء نظيف وجاف، ضعي البيض والفانيليا والسكر واخفقي جيداً حتى تحصلي على قوام كريمي متماسك وفاتح اللون.
2- أخلطي الدقيق والملح والبايكنغ باودر معاً جيداً في وعاء صغير.
3- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً فوق مزيج البيض وقلّبي بخفة بواسطة ملعقة مسطّحة من تحت إلى فوق حتى لا تهبط الكيكة. إستمرّي بفعل ذلك حتى تنتهي كلّ كمية الدقيق.
4- ضعي العجينة في قالب مدهون بالسمن النباتي ومرشوش بالدقيق (حتى لا تلتصق الكيكة).
5- أدخلي الكيكة إلى فرن حامٍ، ولا تفتحي باب الفرن إلّا بعد مرور ربع ساعة. بعد أن تنضج الكيكة، أخرجيها من الفرن وأبعديها عن أي تيار هواء حتى لا تهبط.
6- أخرجي الكيكة من القالب بعد أن تبرد وضعيها على شبكة.
7- لتحضير القطر: في وعاء ضعي السكر والماء واتركي المزيج يغلي مع التحريك باستمرار.
8- أسكبي عصير الليمون الحامض ثمّ اتركي القطر جانباً حتى يبرد.
9- لتجهيز الكيكة مع الحشوة والزينة: أقسمي الكيكة إلى نصفين بالعرض ثمّ إسقيها قليلاً بالقطر البارد حتى تكون رطبة وطريّة.
10- ضعي طبقة من الكريمة على الطبقة السفليّة ثمّ القليل من الجيلي يليها قطع من الفراولة المقطّعة.
11- إسقي الطبقة العلوية بالقطر أيضاً ثمّ ضعيها فوق الحشوة.
12- غطّي الكيكة من الخارج وعلى أطرافها بالكريمة ثمّ ضعي طبقة رقيقة من الجيلي على الوجه.
13- زيّني أعلى الكيكة بزهرات من الكريمة تعلوها حبّات من الفراولة.
14- ضعي الكيكة في الثلاجة لساعتين على الأقل ثمّ قدّميها وبالهناء والشفاء وصحة وعافية إن شاء الله.