وصفة تشيز كيك إثنين في واحد
المكوّنات
لتحضير طبقة البسكويت:
بسكويت دايجستف مطحون - 250 غرام
بسكويت أوريو مطحون - 18 قطعة
زبدة مذّوّبة - 3 ملاعق كبيرة
لتحضير الطبقة الكريمية:
جبن كريم فيلادلفيا لايت على حرارة الغرفة - 600 غرام
سكر بودرة - كوب وثلث
بيض على حرارة الغرفة - 5
دقيق - ربع كوب
فانيليا - ملعقة صغيرة
كريمة حامضة على حرارة الغرفة - 250 غرام
لتحضير صلصة الكراميل:
زبدة - إصبع (أي 100 غرام)
كريمة سائلة - 250 مل
سكر أبيض - كوب
للتزيين:
زبدة فول سوداني - 3 ملاعق كبيرة
صلصة كراميل - بحسب الرغبة
صلصة بلوبيري - بحسب الرغبة
شوكولاتة فيريرو روشيه بيضاء بنكهة جوز الهن - 4 قطع
شوكولاتة فيريرو روشيه سوداء بنكهة البندق - 4 قطع
طريقة العمل
1- لتحضير طبقة البسكويت: في وعاء، أخلطي بسكويت الدايجستف المطحون مع ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة المذوّبة.
2- في وعاء آخر، أخلطي بسكويت الأوريو المطحون مع ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة المذوّبة.
3- رصّي بسكويت الدايجستف المطحون في قالب متحرّك القاعدة على أن تغطي فقط نصف القعر.
4- في النصف الآخر، رصّي بسكويت الأوريو المطحون.
5- حاولي تعليم أطراف كلّ نوع من البسكويت بواسطة ورقة تضعينها من خارج القالب وذلك سيساعدك عند التزيين بالحصول على نكهتين منفصلتين ومتساويتين بالحجم.
6- لتحضير الطبقة الكريمية: في الخلاط الكهربائي (أو بواسطة خلاط يديو)، ضعي جبن الكريم، السكر البودرة، بيضة واحدة واخفقي المكونات.
7- أضيفي البيضة الثانية واخفقي من جديد.
8- ضعي الدقيق والكريمة الحامضة.
9- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
10- أسكبي الكريمة فوق قالب التشيز كيك حتى تغطيه بالكامل.
11- رجّي القالب قليلاً للتخلص من فقاعات الهواء.
12- للتزيين: ضعي زبدة الفول السوداني في وعاء زجاجس مقاوم للحرارة.
13- أدخلي الوعاء إلى الميكرويف لمدّة 30 ثانية حتى تصبح طريّة وسهلة الاستخدام.
14- أسكبي زبدة الفول السودانية الطرية بطريقة عشوائيّة على النصف الذي قاعدته مؤلّفة من الأوريو.
15- أدخلي القالب إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة ساعة ونصف.
16- بعد مرور الوقت، أطفئي الفرن واتركي القالب بداخله حتى يبرد قليلاً. هذه الخطوة تضمن عدم تشقق سطح التشيز كيك.
17- أدخلي التشيز كيك إلى الثلاجة ختى اليوم التالي.
18- لتحضير صلصة الكراميل: في قدر، ذوّبي الزبدة مع السكر الأبيض.
19- حرّكي قليلاً ثمّ اتركي الخليط يتكرمل بلطف.
20- عندما تحصلي على لون بني، أضيفي الكريمة واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
21- في هذه المرحلة سيكون الكراميل سائلاً جداً، أدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد ويكثف.
22- قبل التقديم، زيّني سطح الجزء الذي قاعدته من الأوريو بصلصة الكراميل.
23- أسكبي على وجه الجزء المرلّف من بسكويت الدايجستف صلصة البلوبيري.
24- زيّني التشيز كيك بحبات شوكولاتة فيريرو روشيه البيضاء والسوداء.