وصفة لحم مشوي بالفرن
المكوّنات
ريش لحم - كيلوغرام
طماطم صغيرة الحجم - 6 حبات
بهارات مشكلة - ملعقة كبيرة
حبهان - ملعقة صغيرة
بابريكا - ملعقة صغيرة
كمون - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة ونصف
فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
خردل - 3 ملاعق كبيرة
معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة
ثوم مهروس - 5 فصوص
زيت - نصف كوب
خلّ - ربع كوب
طريقة العمل
1- أمزجي في وعاء البهارات المشكلة مع الحبهان، البابريكا، الكمون، الملح، الفلفل الأسود المطحون، الخردل، معجون الطماطم، الثوم، الزيت والخل.
2- إنقعي اللحم بهذه التتبيلة لساعتين من الوقت في الثلاجة.
3- أنقلي اللحم مع القليل من التتبيلة إلى صينية فرن ثم غلفيها بالقصدير.
4- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة.
5- أخرجي الصينية، أضيفي الطماطم ثم أدخليها من جديد إلى الفرن لدقائق إضافية.
6- قدمي اللحم ساخناً على مائدتك.