وصفة كارى لحم الغنم الشهي
المكوّنات
لحم غنم - كيلوغرام
كاري - ملعقتان كبيرتان
بصل - 2
بصل أخضر - 2
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
فلفل حار أخضر - 2
زنجبيل مفروم فرمًا ناعمًا - ملعقة كبيرة
ثوم - 6 فصوص
زيت - ملعقة كبيرة
بطاطس مقطّعة إلى مكعبات متوسّطة الحجم - 500 غرام
طريقة العمل
1- إغسلي لحم الغنم جيدًا وصفيه.
2- في الخلاط الكهربائي، ضعي الكاري والبصل والثوم والزنجبيل والبصل الأخضر والفلفل الحاروالفلفل الأسود واخلطي جيدًا مع إضافة كمية صغيرة من الماء لتسهيل الخلط.
3- أضيفي المزيج إلى لحم الغنم واتركيه في البراد ليلة كاملة.
4- في قدر، حمّي ملعقة من الزيت على حرارة متوسطة وأضيفي إليها قطع اللحم واحتفظي بالتتبيلة جانبًا.
5- قلّبي اللحم من وقت إلى آخر حتى يتغير لونه ثمّ أضيفي إليه البطاطس وحمّريها.
6- أسكبي التتبيلة فوق قطع اللحم والبطاطس وقلّبي المكوّنات جيدًا.
7- أضيفي إلى القدر ما يقارب ليترًا من الماء واتركيه يغلي حتى تنضج المقادير مع إضافة الماء إذا لزم الأمر.
8- نكّهي طبقك بالملح ثمّ قدميه ساخنًا على سفرتك. بألف هناء وشفاء.