وصفة كاري لحم الغنم
المكوّنات
لحم غنم مقطّع إلى مكعبات - 500 غرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
ثوم مفروم فرماً ناعماً - فصّان
قرفة - ملعقة صغيرة
مرق لحم - كوب
صلصة طماطم - كوب
كاري - ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر كبير حمي الزيت واقلي البصل حتى يذبل.
2- أضيفي الثوم وحركي بواسطة ملعقة خشبية حتى تفوح رائحته.
3- ضعي مكعبات اللحم وقلبيها حتى تتداخل مع الثوم والبصل.
4- نكهي المزيج بالملح، الفلفل الأسود، القرفة والكاري.
5- اسكبي مرق اللحم، صلصة الطماطم وعصير الليمون الحامض.
6- حركي اللحم ثم غطي القدر واتركي المزيج على النار لحوالي 20 دقيقة حتى ينضج اللحم.