وصفة ملوخية لذيذة بالدجاج
المكوّنات
زبدة لتحمير الدجاج - ملعقة كبيرة
صدر دجاج مسلوق - 1
ملوخية جافة - 250 غرام
مرق دجاج - كوب
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
ثوم مهروس - نصف ملعقة صغيرة
كزبرة طازجة مفرومة فرماً ناعماً - نصف كوب
سمن - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
للتقديم الطبق:
خلّ أحمر - ربع كوب
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
أرز مطبوخ - كوبان
طريقة العمل
1- في قدر عميق، ضعي السمن والبصل والثوم على حرارة متوسّطة حتى يتغيّر لونها.
2- أضيفي الكزبرة وقلّبي المزيج لحوالى 5 دقائق.
3- أضيفي مرق الدجاج على المكوّنات واتركيه حتى يغلي ثمّ أضيفي إليه الملوخية اليابسة ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
4- أتركي القدر على النار لحوالى 5 دقائق إضافية أو حتى تذبل الملوخية ثمّ إرفعيه عن النار.
5- في مقلاة، حمّي الزبدة وقلّي فيها الدجاج حتى يتغيّر لونه.
6- في وعاء صغير، ضعي الخل الأحمر والبصل واخلطيهما.
7- في طبق التقديم، ضعي الأرز أولاً ثم ضعي على وجهه الملوخية وخليط الخل.
8- وأخيراً زيّني طبقك بقطع الدجاج المحمّرة.