وصفة طريقة عمل البسبوسة بالزبادي
المكوّنات
سميد - 3 أكواب
زبدة مذوّبة - ثلاثة أرباع كوب
سكر - ثلاثة أرباع كوب
بيكاربونات الصوديوم - ملعقة صغيرة ونصف
لبن زبادي - كوب
لتحضير القطر:
سكر - 4 أكواب
ماء - 3 أكواب
عصير ليمون حامض - نصف حبة
للزينة:
بندق - نصف كوب
طريقة العمل
1- إغلي الماء، السكر وعصير الليمون الحامض في قدرٍ على نار متوسّطة.
2- خفّفي النار واتركي القدر على النار لحوالى 30 دقيقة حتى يثخن القطر.
3- إرفعي الشيرة عن النار بعدها واتركيها لتبرد.
4- أخلطي السميد، السكر والزبدة في وعاءٍ كبير.
5- أمزجي اللبن الزبادي وبيكاربونات الصوديوم في وعاءٍ ثانٍ واتركيه لدقائق جانباً حتى يتضاعف حجم الزبادي.
6- أضيفي خليط السميد إلى مزيج اللبن وامزيج المكوّنات جيّداً حتى تتماسك.
7- رصّي العجينة المشكّلة في قالب بسبوسة دائريّ.
8- قطّعي البسبوسة باستخدام السكين إلى مربعات أو مثلثات بحسب ذوقك.
9- رصّي البندق في وسط كل قطعة من العجين.
10- إخبزي البسبوسة لحوالى 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
11- أسكبي القطر على البسبوسة، إنتظري حتى تتشرّبه جيّداً ثمّ قدّميها.