وصفة الزلابيه السهلة
المكوّنات
دقيق - كوبان
ماء دافئ - ثلاثة أرباع كوب + 5 ملاعق كبيرة
خميرة - ملعقة صغيرة
سكر - 3 ملاعق كبيرة + ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
زيت للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء صغير، ذوّبي الخميرة بـ5 ملاعق كبيرة من الماء ثمّ أضيفي الملعقة صغيرة من السكر واتركي المزيج جانباً.
2- في وعاء كبير، أنخلي الدقيق واحدثي فجوةً في وسطه.
3- أسكبي مزيج الخميرة في الوسط والسكر والبايكنغ باودر.
4- باشري بإضافة الماء تدريجياً وادعكي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وغير لاصقة.
5- ضعي العجينة في وطبق مدهون بالزيت ثمّ إدهني وجهها بالزيت واتركيها في مكان دافئ لحوالى ساعة.
6- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة.
7- خذي قطعة من العجينة ومدّيها على شكر دائري بواسطة راحة يدك بسماكة 2 سم.
8- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثمّ إقلي الزلابية من الجهتين حتى تتحمّر.