وصفة عصيدة التمر
المكوّنات
تمر منزوع النواة - 500 غرام
دقيق - ثلاثة أرباع كوب
زبدة - 50 غرام
ملح - ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
ماء - ثلاث أكواب
طريقة العمل
1- ضعي التمر مع الماء في الخلّاط الكهربائي حتّى يطحن التمر ويتمازج مع الماء.
2- أنقلي المزيد إلى قدرٍ على النار ثمّ أضيفي الزبدة وحرّكي.
3- زيدي الدقيق تدريجيّاً مع التحريك المستمرّ.
4- نكّهي بالملح والفلفل واتركي العصيدة على نارٍ هادئة لحوالى 45 دقيقة.
5- قدّمي العصيدة في كاساتٍ صغيرة.