وصفة بغرير أي فطائر جزائرية
المكوّنات
سميد أي سيمولينا - 4 أكواب
دقيق - 3 أكواب
خميرة - ملعقة كبيرة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
بيض - 1
سكر - ملعقتان كبيرتان
ملح - رشة
ماء - 7 أكواب
عسل - بحسب الرغبة
زبدة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي السميد والدقيق والبيضة والسكر والخميرة والبايكنغ باودر والملح.
2- باشري بإضافة الماء تدريجيًا على المكوّنات مع العجن بين كل إضافة وأخرى لتحصلي على مزيج متماسك ثمّ أتركي المزيج جانبًا لحوالى 20 دقيقة.
3- سخّني مقلاة على نارٍ متوسّطة ثمّ شكّلي دوائر من العجينة ودعيها تسمرّ من الجهتين.
4- ذوّبي في قدر القليل من الزبدة ثمّ اضيفي إليها العسل.
5- أسكبي مزيج العسل الساخن فوق الفطائر ثمّ قدّميها على سفرتك ساخنة. صحتين على قلبكم.