وصفة طريقة عمل بسكويت التشيز كيك
المكوّنات
لتحضير قاعدة التشيز كيك:
بسكويت شاي - 300 غرام
زبدة مذوبة - نصف كوب
لتحضير الحشوة:
جبن كريم - 680 غرام
سكر - كوب ونصف
فانيليا - ملعقة صغيرة ونصف
بيض - 4
كريمة حامضة - نصف كوب
لتحضير الزينة:
توت العليّق - 4 أكواب
سكر - كوب
نشاء ذرة - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- حمي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
2- رشّي قالب كيك برذاذ الزيت وجهّزيه بورق القصدير.
3- ضعي البسكويت والزبدة في الخلاط الكهربائي واخلطي حتى تجانس المكونات.
4- رصّي الخليط في القالب المحضّر.
5- أخفقي جبن الكريم، السكر والفانيليا معاً.
6- أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى بالاضافة إلى الكريمة الحامضة واخفقي من جديد.
7- وزّعي المزيج على القاعدة المرصوصة واخبزي التشيز كيك لمدة 50 دقيقة.
8- إفتحي باب الفرن واتركي القالب يبرد لمدة 15 دقيقة.
9- لتحضير الزينة، ضعي التوت، السكر وربع كوب من الماء في قدرٍ على النار.
10- أتركي المكونات حتى الغليان على نار متوسطة.
11- أمزجي في وعاء صغير نشاء الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء.
12- أضيفي المزيج إلى قدر التوت على النار، حركي المكونات واتركيها تغلي من جديد.
13- أتركي الخليط يبرد ثمّ وزّعيه على وجه التشيز كيك وضعي التشيز كيك في الثلاجة لساعتين أقله قبل التقديم.