وصفة طريقة القطايف بالسميد
المكوّنات
سميد - كوب
حليب - كوب
دقيق - كوب
بيض - 4
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
خميرة - ملعقة صغيرة
ماء - كوب ونصف
فانيليا - ملعقة صغيرة
كريمة للحشوة - بحسب الحاجة
لتحضير القطر:
سكر - كوبان
ماء - كوب
عصير ليمون حامض - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- أخلطي السميد، الحليب، الدقيق، البيض، الفانيليا، الخميرة، البايكنغ باودر والماء في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
2- حمي مقلاة واسعة على النار ثم ضعي تباعاً مقدار ربع كوب من العجينة لتشكيل القطايف.
3- أتركي القطايف على النار حتى تنضج ثم كرري العملية بما تبقى من العجين حتى انتهاء الكمية.
4- لتحضير القطر، ضعي السكر مع الماء في قدر على النار.
5- حركي المكونات معاً ثم اتركيها تغلي على النار وتثخن.
6- عند الغليان أضيفي عصير الليمون الحامض واتركي القطر على النار لدقيقتين إضافيتين.
7- دعي القطر يبرد جانباً على حرارة الغرفة.
8- إحشي القطايف بالكريمة بحسب الرغبة ثم قدميها مع القطر.