وصفة طريقة الحلبة
المكوّنات
سميد ناعم - كوبان
دقيق - كوبان
زيت زيتون - ثلاثة أرباع كوب
خميرة فورية - ملعقتان كبيرتان
سكر - نصف ملعقة صغيرة
حلبة - ملعقتان كبيرتان
قطر جاهز - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- إغلي حبوب الحلبة في كوب من الماء لنصف ساعة حتى تتخلّصي من رائحتها ومذاقها المر.
2- في وعاء، ضعي الخميرة والشكر واسكبي فوقهاما ربع كوب من الماء الفاتر واتركيها جانباً لـ15 دقيقة حتى يتخمّر المزيج.
3- ضعي في وعءا آخر السميد، الدقيق وزيت الزيتون.
4- أخلطي ثمّ أضيفي مزيج الخميرة واخلطي من جديد.
5- أضيفي حبوب الحلبة مع القليل من مائها وادعكي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة طرية.
6- غطذي الوعاء واتركي العجينة جانباً لـ30 دقيقة حتى تتخمّر.
7- إدهني صينية فرن بالقليل من الطحينة وحمّي الفرن لـ10 دقائق على الاقل قبل البدء الخبز.
8- مدّي العجينة في الصينية ثمّ قطّعيها بحسب رغبتك.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى تشقر الأطراف.
10- أخرجي الصينية من الفرن واسقيها مباشرةً باقطر ثمّ قدّمي الحلى على سفرتك بارداص أو ساخناً.