وصفة الجبنية
المكوّنات
حليب سائل - كوب ونصف
زيت - ربع كوب
بيض - 2
جبن كريم - كوب
فانيليا - ملعقة صغيرة
حبهان (أي هيل) - ملعقة صغيرة
حليب بودرة محمّص على النار - ملعقتان كبيرتان
لبن زبادي روب - ملعقتان كبيرتان
سكر - ملعقتان كبيرتان
خميرة - ملعقة كبيرة
دقيق أبيض - 5 أكواب
دقيق أسمر - كوب
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
زيت للقلي - بحسب الحاجة
قطر جاهز أو عسل للتزيين - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في خلاط العصير الكهربائي (أو الخلاط اليدوي)، ضعي الحليب السائل، الزيت، جبن الكريم، البيضتين، الفانيليا، الحبهان، الحليب البودرة المحمّص، اللبن، السكر والخميرة.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3- أسكبي الخليط في وعاء كبير وأضيفي فوقه الدقيق الأبيض والأسمر والبايكنغ باودر.
4- إعجني المكونات بيديك للحصول على عجينة متماسكة.
5- أتركي العجينة جانباً حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
6- إفردي العجينة على سطح صلب وقطّعيها بالشكل الذي تريدينه.
7- في قدر عميق، حمّي زيتاً غزيراً.
8- ضعي قطع العجين في الزيت واقليها حتى تصبح ذهبيّة اللون.
9- أسكبي القطر أو العسل على العجين المقلي الساخن.