وصفة عجينة القطايف السورية
المكوّنات
دقيق - كوب
ماء - كوب
خميرة - ربع ملعقة صغيرة
سكر - ملعقة كبيرة
ملح - رشة
بايكنغ باودر - ربع ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- ذوبي الخميرة والسكر في الماء في وعاء صغير واتركي المزيج جانباً لعشر دقائق.
2- أخلطي الدقيق مع الملح والبايكنغ باودر في وعاء ثانٍ.
3- أضيفي مزيج الخميرة إلى خليط الدقيق واخفقي المكونات معاً حتى تتجانس.
4- غطي العجينة واتركيها ترتاح لحوالى ساعة من الوقت في مكان دافئ.
5- إدهني مقلاة واسعة على النار بالقليل من الزيت ثم ضعي تباعاً مقدار ربع كوب من العجينة لتشكيل القطايف.
6- كرري العملية حتى انتهاء كمية العجين.
7- إحشي القطايف بالطريقة التي تريدينها ثم قدميها مع القطر.