وصفة بانا كوتا بالقهوة والحبهان
المكوّنات
لتحضير البانا كوتا:
كريمة سائلة للحلويات - 300 مل
حليب سائل - 200 مل
قهوة محمّصة حبّ - 100 غرام
حبهان صحيح - 8 حبات
جيلاتين - ملعقة كبيرة
ماء فاتر - فنجان صغير
فانيليا - ملعقة صغيرة
سكر - 4 ملاعق كبيرة
لتحضير صلصة التوفي بالقهوة:
قهوة سائلة سريعة الذوبان أي نسكافيه - 100 مل
سكر - 200 غرام
كريمة سائلة - 300 غرام
زبدة - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- لتحضير البانا كوتا: في قدر، ضعي الحليب والكريمة والسكر والفانيليا وحبوب القهوة والحبهان هلى النار.
2- أخلطي المكونات واتركي الخليط حتى يفتر.
3- أطفئي النار وغطّي القدر واتركيه جانباً لمدّة ساعتين.
4- بعد الساعتين، ذوّبي الجيلاتين في الماء.
5- حرّكي حتى يمتزج الجيلاتين ويذوب تماماً.
6- أتركي الجيلاتين جانباً لوقت الاستخدام.
7- ضعي القدر من جديد على النار حتى يغلي من جديد.
8- عندما يغلي الخليط، أطفئي النار وأضيفي الجيلاتين المذوّب واخلطي.
9- أسكبي البانا كوتا في كاسات التقديم.
10- أتركي البانا كوتا يبرد على حرارة الغرفة ثمّ أدخليه إلى الثلاجة حتى يتماسك الحلى.
11- لتحضير الصلصة: في قدر على النار، ضعي السكر والزبدة واخلطي حتى يذوب السكر ويصبح أشقر اللون.
12- أضيفي الكريمة السائلة تدريجياً بكميات صغيرة والتحريك بسرعة حتى تمتزج المكونات بصيح الخليط كثيفاً.
13- إرفعي القدر عن النار وأضيفي النسكافيه واخلطي.
14- أتركي الصلصة تبرد على حرارة الغرفة.
15- أسكبي الصلصة على وجه كاسات البانا كوتا.
16- يمكنك أن تزيّني بالبندق والشوكولاتة المبشورة.