وصفة كوكيز الشوفان وجوز الهند
المكوّنات
شوفان لكل الإستخدامات - كوب ونصف
زبدة على حرارة الغرفة - كوب
سكر أبيض - نصف كوب
سكر أسمر - كوب
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
دقيق - كوب ونصف
بيض على حرارة الغرفة - 1
ملح - ربع ملعقة صغيرة
بايكنغ صودا - ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
جوز الهند مبشور - كوب
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
2- غلّفي قعر صينية فرن بورق الزبدة.
3- في وعاء، اخلطي الدقيق، البايكنغ صودا، القرفة والملح.
4- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع نوعي السكر حتى الحصول على مزيج ناعم، أي لحوالى دقيقتين.
5- أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي جيداً، ثمّ أضيفي مزيج المكونات الجافة واخلطي.
6- أضيفي الشوفان وجوز الهند المبشور واخلطي بخفة.
7- شكّلي المزيج إلى 20 كرة صغيرة وسطّحيها قليلاً باستخدام راحة يدك. ضعيها على ورق الزبدة مع ترك مساحة 5 سنتم بين القطع لأنها ستنتفخ أثناء الخبز.
8- اخبزي الكوكيز لـ12إلى 14 دقيقة تقريباً، حتى تنضج.
9- أتركيها تبرد قبل تقديمها.