وصفة طريقة عمل الكبدة الضاني
المكوّنات
كبدة بقر - 500 غرام
ثوم مهروس - فصان
بصل مفروم - 1
خلّ - ملعقة كبيرة
سمن - ملعقة كبيرة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
بهارات مشكلة - بحسب الرغبة
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- في وعاء عميق، ضعي البصل، الخلّ، الثوم وعصير الليمون الحامض.
2- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
3- أضيفي شرائح الكبدة ثم اتركيها لحوالى ساعة على الأقل.
4- سخّني السمن في مقلاة على النار، ضعي الكبدة وقلّبيها حتى يتغير لونها.
5- أخفضي الحرارة ثم اتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج.
6- أبعدي القدر عن النار ثم قدمي الكبدة مباشرة على سفرتك.