وصفة بسكويت الميرانغ
المكوّنات
زلال بيض - 2
ملح - رشّة
سكر - نصف كوب
فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
خلّ - ربع ملعقة كبيرة
ملوّن طعام أي لون تفضلينه - بضع قطرات
طريقة العمل
1- في الخلاط الكهربائي، أخفقي زلال البيضتين مع الملح للحصول على مزيج رغويّ.
2- أضيفي الخلّ والفانيليا وملوّن الطعام.
3- ضعي ثلث كمية السكر واخفقي مجدداً على سرعة عالية.
4- أضيفي تدريجياً وبواسطة ملعقة كمية السكر المتبقية مع الخفق باستمرار. يجب الحصول على مزيج كريميّ ثابت ومتماسك.
5- ضعي المزيج في كيس الحلويات.
6- شكّلي الميرانغ على صينية مغلّفة بورقة زبدة.
7- حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لمدّة 10 دقائق.
8- بعد مرور 10 دقائق، أدخلي الصينية وخففي حرارة الفرن إلى 105 درجات مئوية.
9- أتركي الميرانغ حوالى 30 دقيقة في الفرن.
10- أطفئي الفرن واتركي البسكويت بداخله لمدّة ساعة.
11- أخرجي بسكويت الميرانغ بعد ساعة واتركيها على حرارة المطبخ حتى اليوم التالي.
12- قدّميها وتلذذي بمذاقها.