وصفة وصفة بابا غنوج شهية
المكوّنات
باذنجان - 3
ثوم مهروس مع رشّة ملح - 3 فصوص
عصير ليمون حامض - عصير حبّة
طحينة - ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- إشوي الباذنجان في الفرن لحوالى 20 دقيقة حتّى يذبل.
2- أمزجي الثوم مع عصير الليمون الحامض، الطحينة، زيت الزيتون والفلفل في وعاءٍ متوسّط الحجم.
3- قطّعي الباذنجان بالنصف، قشّريه ثمّ استخرجي لبّه.
4- ضعي اللبّ في وعاء ثمّ أضيفي مزيج الثوم واخلطي جيّداً.
5- قدّمي البابا غنّوج مع زيت الزيتون والرمّان.