وصفة كفتة البطاطس بالتونة
المكوّنات
بطاطس - 3
زبدة - 4 ملاعق كبيرة
ثوم بودرة - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل - نصف ملعقة صغيرة
تونة - 150 غرام
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ربع كوب
بصل مفروم - نصف حبّة
جبن مبشور - نصف كوب
بيض - 3
دقيق - نصف كوب
بقسماط - ثلاثة أرباع كوب
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- قشّري وقطّعي البطاطس ثمّ اسلقيها في قدرٍ من الماء المملّح.
2- أنقلي قطع البطاطس إلى وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي الزبدة، أهرسي البطاطس واخلطي المكوّنات جيّداً.
3- أضيفي الثوم البودرة مع الملح والفلفل واخلطي من جديد.
4- زيدي التونة إلى الخليط مع البقدونس، الجبن، البصل واخلطي من جديد المكوّنات حتّى تتمازج.
5- أخفقي بيضة في وعاءٍ صغير ثمّ أضيفيها إلى وعاء البطاطس والتونة وامزجي جيّداً.
6- شكّلي بيديك الخليط على هيئة كرات أو بشكل بيضاوي أو مستطيل ثمّ صفّيها في صينية وأدخليها إلى القسم الأعلى من الثلاجة لحوالى 15 دقيقة.
7- أخفقي البيضتين المتبقيتين في وعاءٍ وضعي في وعاءٍ ثانٍ الدقيق وفي وعاءٍ ثالث البقسماط.
8- غمّسي الكرات بالدقيق ثمّ بالبيض ومن بعدها بالبقسماط.
9- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ اقلي كرات البطاطس بالتونة حتّى تصبح ذهبية اللون.