وصفة عجينة التارت
المكوّنات
دقيق - 300 غرام
زبدة على درجة حرارة الغرفة مقطعة إلى مكعبات - 150 غرام
صفار البيض - 1
ماء فاتر - 50 مل
طريقة العمل
1- اخلطي في وعاء عميق الدقيق والملح.
2- أضيفي مكعبات الزبدة وافركي المكونات بأطراف أصابعك حتى تحصلي على ما يشبه الفتات.
3- ضعي صفار البيض فوق المزيج واخلطي مضيفة الماء تدريجياً.
4- استمري بالخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة.
5- إدعكي العجينة بكف يدك للتخلص من رواسب الزبدة.
6- ضعي العجينة في وعاء، غطيها وضعيها في الثلاجة ساعة قبل الإستخدام.
7- قطعي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
8- رصي كل كرة في القوالب الصغيرة المخصصة لخبز التارت.