وصفة كبدة بانيه
المكوّنات
كبدة بقر مقطّعة إلى شرائح (أو فيليه) - 500 غرام
ثوم مهروس - فصّان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
خلّ - ملعقتان كبيرتان
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
ردّة أو نخالة - كوب
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء، أخلطي الكبدة مع الثوم والملح والفلفل والخلّ وعصير الليمون الحامض.
2- أتركي المزيج جانباً لمدّة نصف ساعة.
3- غمّسي الكبدة بالرّدة.
4- حمّي الزيت في قدر وحمّري الكبدة ثمّ قدّميها ساخنة مع سلطة طحينة وسلطة طماطم.