وصفة طريقة عمل سلطة بابا غنوج
المكوّنات
باذنجان - حبّة متوسطة
طحينة - ربع كوب
ثوم مهروس - 3 فصوص
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان ونصف
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
زيت زيتون للتقديم - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- إشوي حبّة الباذنجان على نار متوسطة.
2- قشّري الباذنجان بعدها واستخرجي اللب منه.
3- ضعي اللبّ في وعاءٍ صغير واهرسيه باستخدام شوكة.
4- أخلطي الثوم، الطحينة، عصير الليمون الحامض، الملح والفلفل في وعاءٍ ثانٍ.
5- أضيفي الخليط إلى الباذنجان واخلطي المكوّنات جيّداً.
6- قدّمي البابا غنّوج مع زيت الزيتون على مائدتك.