وصفة طريقة عمل بابا غنوج السوري
المكوّنات
باذنجان متوسط الحجم - حبة
ثوم مهروس - فصان
عصير ليمون حامض - ربع كوب
ملح - رشة
بصل مفروم - نصف حبة
طماطم مفرومة إلى مكعبات - حبة
فليفلة خضراء مفرومة إلى مكعبات - نصف حبة
طريقة العمل
1- إشوي الباذنجان على النار ثمّ قشّريه واهرسيه في وعاء مع الثوم.
2- أضيفي البصل، الطماطم، الفليفلة ونكهي بالمبح وعصير الليمون الحامض.
3- أخلطي المكونات جيّداص معاً.
4- ضعي البابا غنوج في طبق التقديم ورشيّ زيت الزيتون عليه ثمّ قدّميه.