وصفة كيكة الليمون بالصوص
المكوّنات
لتحضير الكيكة:
بيض - 4
زبدة ليّنة على حرارة الغرفة - 115 غرام
سكر - 115 غرام
لوز مطحون - 200 غرام
دقيق منخول - 160 غرام
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة كبيرة
لتحضير الصلصة:
سكر - 100 غرام
عصير ليمون حامض - 90 مل
لتحضر التغليفة:
سكر بودرة - 225 غرام
قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة كبيرة
حليب - ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
توت أزرق - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- لتحضير الكيكة، أخفقي في وعاء الخلاط الكهربائي السكر والزبدة حتى تحصلي على مزيج كريمي.
3- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
4- أضيفي قشر الليمون الحامض، عصير الليمون الحامض، الدقيق، البايكنغ باودر واللوز المطحون.
5- أخفقي من جديد حتى تحصلي على خليط متجانس.
6- أسكبيه في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيدة ومنثورة بالقليل من الدقيق.
7- أدخلي الصينية الى الفرن لحوالى 40 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
8- لتحضير الصلصة، ضعي في قدر على النار السكر وعصير الليمون الحامض.
9- أخلطي المكونات حتى تتداخل واتركيها تغلي على نار هادئة.
10- لتحضير التغليفة، ضعي في وعاء السكر، قشر الليمون الحامض، الحليب وعصير الليمون الحامض واخلطي بملعقة حتى تحصلي على مزيج متجانس.
11- أخرجي الكيكة من الفرن واحدثي ثقوباً فيها بواسطة عود خشبي.
12- أسكبي الصلصة داخل هذه الثقوب حتى تتشرّبها.
13- زيّني الكيكة بالتغليفة ووزعّي التوت الأزرق على الوجه ثم قدميها على سفرتك.