وصفة طريقة تحضير بابا غنوج
المكوّنات
باذنجان متوسط الحجم - حبتان
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
طحينة - 3 ملاعق كبيرة
ثوم مهروس - فصان
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان ونصف
ملح - بحسب الذوق
طريقة العمل
1- إشوي حبتي الباذنجان على نار خفيفة حتى تنضج من جميع الجهات.
2- قشّري الباذنجان ثمّ اهرسي اللبّ في وعاء باستخدام شوكة.
3- أضيفي الثوم المهروس، زيت الزيتون، الطحينة، عصير الليمون الحامض والملح.
4- إهرسي المكونات معاً جيّداً حتى تتجانس.
5- زيّني البابا غنوج بالنعناع، الطماطم، الفجل والخيار ثمّ قدميه.