وصفة فطر بالجبن
المكوّنات
فطر طازج - 250 غرام
جبن شيدر مبشور - 150 غرام
جبن بارميزان - 100 غرام
بصل أخضر مفروم - 1
ثوم مهروس - فص
بقدونس مفروم - ملعقة كبيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
أوريغانو - نصف ملعقة صغيرة
زبدة - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- نظفّي الفطر الطازج بواسطة قطعة قماش مبلّلة ثم جففّيه بقطعة قماش أخرى ناشفة.
2- أزيلي عيدان الفطر واتركيها جانباً الى حين استخدامها ثم رصّي الفطر في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
3- في مقلاة على نار هادئة، ذوّبي الزبدة.
4- أفرمي عيدان الفطر ثم أضيفيها الى المقلاة وقلّيها حتى تذبل.
5- أضيفي بعدها البصل الأخضر، الثوم والأوريغانو وحرّكي حتى تنضج المكونات.
6- نكّهيها بعدها بالفلفل الأسود والملح ثم أضيفي البقدونس وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
7- إرفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد.
8- أضيفي جبن الشيدر الى الحشو، ووزعيها بالتساوي داخل الفطر.
9- رشّي جين البارميزان على وجه كل حبة.
10- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 12 دقيقة و12 ثانية حتى تذوب الجبنة.
10- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الفطر المحشي ساخناً على سفرتك.