وصفة طريقة الشريمب
المكوّنات
دقيق - ربع كوب
نشاء ذرة - ربع كوب
بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة
زلال بيض - 1
ماء - 50 مل
زيت - ملعقة كبيرة
ملح - رشة
لتحضير الصلصة:
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة
عسل - ملعقة كبيرة
صلصة سريراتشا جاهزة - ربع ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
زيت للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- نظّفي القريدس جيداً ثم اغسليه بالماء البارد واتركيه جانباً حتى يجف.
2- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق، نشاء الذرة، البايكنغ باودر، زلال البيض، الماء، الملح والزيت.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس ثم غمّسي قطع القريدس بالمزيج من كلً الجهات.
4- حمّي زيت غزير في مقلاة على النار، انزلي قطع القريدس وقلّبيها حتى تنضج وتتحمّر.
5- لتحضير الصلصة، أخلطي في وعاء صغير الحجم كلً من المايونيز، العسل، صلصى السريراتشا وعصير الليمون الحامض.
6- أزيلي قطع القريدس من المقلاة، ضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت ثم ضعيها في كاسات التقديم.
7- أسكبي الصلصة على وجه القريدس حتى يتشرّبه جيداً ثم قدمي الكاسات مباشرة على سفرتك.