وصفة كيكة البيتزا
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق - كوب ونصف
ماء - كوب
زيت - ربع كوب
حليب بودرة - 4 ملاعق كبيرة
بيض حجم كبير - 4
خلّ - ملعقة صغيرة
خميرة - ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
للحشوة:
كاتشاب - 4 ملاعق كبيرة
صلصة حارة - ملعقتان كبيرتان
طماطم حجم كبير مقطّعة إلى مكبعات صغيرة - 1
فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 1
زيتون مقطّع إلى شرائح - 3 ملاعق كبيرة
بسطرمة - بحسب الرغبة
مخلل خيار مقطّع إلى مكعبات - 2
جبن شيدر أو موزاريلا أو رومي مبشور - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- أخفقي في وعاء البيضة مع الخل حتى تحصلي على مزيج رغوي.
2- أسكبي الماء والحليب والزيت مع الخفق المستمر.
3- أضيفي الخميرة والدقيق والبايكنغ باودر تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على مزيج سميك يشبه مزيج الكيك.
4- إدهني قالب خاص بالفرن بالقليل من الزيت ثمّ أسكبي المزيج في داخله.
5- في وعاء صغير، أخلطي الكاتشاب مع الصلصة الحارة وادهني المزيج على وجه الصينية بواسطة فرشاة.
6- أنثري القليل من الجبن ثمّ أضيفي الفليفلة والزيتون والبسطرمة والمخلل والطماطم.
7- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى ينضج تماماً.
8- أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي إليها باقي كمية الجبن ثمّ أعيديها إلى الفرن حتى تذوب الجبن.
9- قطّعي كيكة البيتزا عندما تبرد قليلاً ثمّ قدّميها على سفرتك.