وصفة فلافل لذيذة بالفول
المكوّنات
فول - 220 غرام
بيكاربونات الصوديوم - ربع ملعقة صغيرة
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
فلفل أحمر حار - ربع ملعقة صغيرة
كمون - نصف ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض - نصف حبّة
ملح - رشة
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- إنقعي الفول في وعاءٍ من الماء البارد لنهار كامل.
2- صفّي الفول ثمّ ضعيه في الخلّاط الكهربائي مع بيكاربونات الصوديوم، البصل المفروم، الكمون، الفلفل الأحمر الحار، البقدونس وعصير الليمون الحامض.
3- أخلطي المكوّنات جيّداً حتّى تحصلي على معجون ناعم.
4- دعي خليط الفلافل جانباً لحوالى نصف ساعة ثمّ أضيفي الملح بحسب ذوقك.
5- شكّلي الفلافل إلى كرات صغيرة.
6- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ اقلي الفلافل.
7- صفّي الفلافل على ورق زبدة ثمّ قدّميها ساخنة.