وصفة الكالزوني بالسجق والجبن
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق - كوبان
ماء - كوب
خميرة - ملعقة كبيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
سكر - ملعقة صغيرة
زيت - ملعقتان كبيرتان
للحشوة:
سجق شرقي - 200 غرام
جبن جودة مبشور - 200 غرام
طماطم مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 1
فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 1
زيتون منزوع النواة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة، ضعي الدقيق والخميرة والملح والسكر في وعاء.
2- أسكبي فوقها الزيت والماء وادعكي المكوّنات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
4- مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وقطّعيها إلى دوائر متوسّطة الحجم.
5- وزّعي السجق والطماطم والفليفلة والزيتون بالتساوي على الدوائر ثمّ أنثري عليها الجبن.
6- إغلقي كل دائرة من العجينة بإحكام وتأن حتى لا تتسرّب الحشوة منها.
7- صفّي القطع في صينية وادهني وجهها بالقليل من الزيت ثمّ إخبزيها في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة.