وصفة فطائر على شكل سمك
المكوّنات
صدر دجاج - 2
جزر مبشور - 1
فليفلة صغيرة الحجم، مقطّعة إلى شرائح صغيرة - 1
كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً - نصف باقة
بصل صغير الحجم، مفروم فرماً ناعماً - 1
جبن كرفت سائل - 3 ملاعق كبيرة
خبز توست أبيض منزوع الأطراف - بحسب الحاجة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
كزبرة جافة - بحسب الرغبة
كمون - بحسب الرغبة
بابريكا - بحسب الرغبة
معجون طماطم
بيض - 3
بقسماط - بحسب الحاجة
زيت غزير للقلي
طريقة العمل
1- أسلقي الدجاج وقطّعيه بالسكين إلى قطع صغيرة.
2- في قدر، حمّري البصل مع القليل من الزيت ثمّ ضعي قطع الدجاج والفليفلة والجزر والكزبرة الخضراء وحرّكي حتى النضوج.
3- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة، الكمون والبابريكا.
4- أضيفي معجون الطماطم وقلّبي المزيج على النار لدقيقتين.
5- ضعي الجبن وأخلطي.
6- بواسطة النشاب، إفردي كلّ قطع توست على حدا على سطح صلب.
7- ضعي القليل من حشوة الدجاج في وسط التوست.
8- ضعي قطعة توست ثانية فوق الحشوة.
9- إضغطي جيداً على الأطراف ثمّ قطّعي التوست على شكل دائرة بواسطة كوب.
10- في وعاء، أخفقي البيض مع قليل من الملح والفلفل الأسود والبابريكا.
11- غمّسي كلّ قطعة توست بمزيج البيض ثمّ في البقسماط.
12- في قدر، حمّي الزيت وقلّي دوائر التوست.
13- إقطعي كلّ دائرة بواسطة سكين بطرفها لعمل شكل الفم.
14- لعمل العين، ضعي القليل من الجبن السائل أو المايونيز وشريحة زيتون مقطّع.
15- قدّمي الفطائر على شكل سمك ساخنة.