وصفة غراتان البطاطس والسبانخ
المكوّنات
سبانخ طازج - 250 غرام
جوزة الطيب مبشورة طازجة - ربع ملعقة صغيرة
بابريكا مطحون - نصف ملعقة صغيرة
بطاطس مقشرة إلى شرائح رفيعة - 750 غرام
جبن غرويير مبشور - 100 غرام
حليب - ثلاثة أرباع
كريمة طازجة - كوب
زيت نباتي - ملعقتاتن كبيرتان
ملح - بحسب الحاجة
فلفل - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- إدهني صينية بالزيت النباتي.
2- إغسلي السبانخ ثم ضعيه في قدر كبير على نار متوسطة وغطيه حتى تذبل أوراقه وحركي القدر من حين إلى آخر.
3- أزيلي القدر عن النار وصفّي السبانخ جيداَ واتركيه ليبرد.
4- قطّعيه وافرميه جيداّ ثم ضعيه في وعاء وأضيفي إليه جوزة الطيب والبابريكا.
5- أخلطي المزيج جيداّ ونكّهي بالملح والفلفل.
6- قطّعي البطاطس إلى شرائح رفيعة جداّ ثم ضعي نصف الكمّية في الصينية ونكّهي.
7- أضيفي السبانخ على شرائح البطاطس ثم رشّي نصف كمية جبن الغرويير عليها وأضيفي ما تبقى من بطاطس.
8- أخلطي الحليب والكريمة الطازجة في وعاء ثم أسكبي المزيج على وجه الصينية.
9- رشّي ما تبقى من جبن الغرويير على الوجه.
10- حمّي النار على حرارة 170 درجة مئوية ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 90 دقيقة تقريباَ واتركيها حتى يصبح وجهها ذهبياً وتنضج البطاطس.
11- أخرجي الصينية من الفرن وقدمّيها على سفرتك.