وصفة طريقة الممبار
المكوّنات
ممبار - 250 غرام
بصل - 1
كمون - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
زيت للقلي - بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
أرز - 5 أكواب
طماطم - 7
زيت - نصف كوب
بصل - 2
بقدونس - حزمتان
كزبرة - حزمة
شبت - حزمة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسمر - بحسب الرغبة
كمون - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير الحشوة، ضعي في محضرة الطعام كلً من الطماطم، البصل، البقدونس، الكزبرة والشبت.
2- إفرمي المكونات جيداً حتى تضبح ناعمة.
3- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الخصار المفرومة، الارز، الزيت ، الملح، الكمون والفلفل الاسمر.
4- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم إحشي الممبار بالقليل من الخليط.
5- سخّني الماء في قدر على النار ثم اضيفي البصلة، الكمون والملح .
6- أتركي المكونات حتى تغلي على نار متوسطة، اضيفي الممبار بعدها واسلقيه حتى ينضج.
7- أزيلي الممبار من الماء ثم ضعيه جانباً في مصفاة لتتخلصي من السوائل.
8- إقلي الممبار في مقلاة على النار حتى يتحمّر ثم قدميه مباشرة على سفرتك.