وصفة حلبسة أو حمص الشام الحار
المكوّنات
حمّص شام - 500 غرام
كمون - ملعقة صغيرة
زنجبيل - ملعقة صغيرة
بابريكا - ملعقة صغيرة
صلصة حارة - ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- إنقعي الحمّص في الماء الفاتر لحوالى 8 ساعات.
2- أسكبي حوالى 3 أكواب من الماء في قدر واتركيها على النار حتى تغلي.
3- أضيفي الحمّص واتركيه على النار حتى ينضج لحوالى ساعة.
4- إرفعي القدر عن النار وأضيفي إليه عصير الليمون الحامض.
5- نكّهي بالملح والكمون والزنجبيل والباريكا والصلصة الحارة.
6- حرّكي المكوّنات حتى تتجانس، أسكبيها في كاسات تقديم وزيّني بها سفرتك.