وصفة سلطة الزهرة بصلصة البستو
المكوّنات
قرنبيط مفصول الزهرات - 400 غرام
ماء للسلق - 4 أكواب
ملح - ربع ملعقة صغيرة
لتحضير الصلصة:
ثوم - 3 فصوص
زيت نباتي - ربع كوب
نعناع مفروم - ملعقة صغيرة
سبانخ مفروم - كوب
ملح - ربع ملعقة صغيرة
بصل مفروم - 1
صنوبر محمّص - 4 ملاعق كبيرة
نعناع للزينة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر، إغلي الماء مع الملح ثمّ أضيفي إليه زهرات القرنبيط واتركي القدر على حرارة متوسّطة لحوالى 10 دقائق أو حتى تنضج الزهرات.
2- إرفعي القدر عن النار وضعي الزهرات في المصفاة.
3- لتحضير الصلصة: ضعي في الخلاط الكهربائي الثوم والزيت النباتي والنعناع والسبانخ والملح والصنوبر واخلطي جيداً لتحصلي على صلصة متماسكة.
4- في وعاء، ضعي الزهرات ثمّ أضيفي إليها الصلصة والبصل المفروم وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
5- أسكبي السلطة في طبق التقديم وزيّنيها بعروق النعناع الطازج.